Jarmuż wraca do łask. Coraz więcej go na naszych stołach. My proponujemy jarmuż z frankfurterkami. Pyszne i sycące danie, które najlepiej komponuje się z ziemniakami lub świeżym pieczywem.
Spis treści
Frankfurterki składniki:
– Frankfurterki parzone Gzella 500g
– Boczek Kmicica Gzella 200g
– smalec 2 łyżki
– jarmuż świeży 1kg
– rosół lub bulion wołowy 350ml
– sól, pieprz, gałka muszkatołowa do smaku
INNE: Lasagne ze szpinakiem i serem ricotta
Frankfurterki przygotowanie:
Boczek pokroić w paski i podsmażyć na łyżce smalcu. Z jarmużu wyciąć twarde łodygi i sparzyć go, wrzucając na osolony wrzątek. Gotować jeszcze przez kolejne dwie minuty. Następnie wyciągnąć jarmuż, przelać go zimna wodą i grubo pokroić. Dodać do usmażonego boczku, podlać rosołem, doprawić solą, pieprzem, gałką i dusić do miękkości ok. 20-30 minut mieszając od czasu do czasu. Tak przygotowany jarmuż wyłożyć do naczynia żaroodpornego, wysmarowanego łyżką smalcu, a na wierzch wyłożyć frankfurterki i zapiec w piekarniku przez 15 minut w temp. 180 st.C
Podawać z ziemniakami lub pieczywem.