Nowojorska sałatka Waldorf została wymyślona pod koniec XIX wieku. Jej autorstwo przypisuje się Oscarowi Tschirky, który był kierownikiem Sali Hotelu Waldorf. Przepis na sałatkę z jabłek i selera zamieścił później w swojej książce kucharskiej. Na przestrzeni lat powstało wiele jej modyfikacji. Najważniejszą z nich było dodanie orzechów włoskich, które na stałe przylgnęły do przepisu nowojorskiej sałatki.
Spis treści
Sałatka Waldorf składniki:
• 2 jabłka
• 1 mały seler (do 150 g)
• 50 g rodzynek bursztynowych np. Bakalland
• 2 garści rukoli
• 1 cebula dymka
• 100 g orzechów włoskich np. Bakalland
• Pieprz, sól
INNE: Sałatka z bakaliami i awokado
Sałatka Waldorf sos:
• 2 łyżki jogurtu naturalnego
• Sok wyciśnięty z połowy cytryny
• 3 łyżki majonezu
Sałatka Waldorf przygotowanie:
Obieramy jabłka, wycinamy gniazda nasienne i kroimy w kostkę. Owoc mieszamy z sokiem z cytryny, aby nie zbrązowiał. Seler na kilka sekund zanurzamy we wrzącej wodzie. Po wyjęciu kroimy go w słupki. Następnie myjemy dymkę i drobno siekamy. Wkładamy do szklanki rukolę, seler, jabłka i dymkę. Mieszamy wszystkie składniki. Oprószamy solą i pieprzem. Przygotowujemy sos: jogurt naturalny dodajemy do majonezu, polewamy sałatkę i mieszamy. Posypujemy rodzynkami i orzechami włoskimi.
Nie wiedziałam, że ona się tak nazywa?