Naleśniki kojarzą nam się z pysznym słodkim daniem. Tym czasem można je zrobić na słono i z farszem warzywnym. Do ciasta naleśnikowego idealnie sprawdzi się natka i bazylia.
Spis treści
Składniki na ciasto naleśnikowe:
170 g mąki
2 jajka
250 ml mleka
200 ml wody Jurajskiej, gazowanej
szczypta soli
łyżka oleju
1/2 pęczka natki, posiekanej
garść liści bazylii, posiekanej
INNE: Naleśniki z twarożkiem, orzechami i owocami
Składniki na farsz do naleśników:
ok. 200 g marchwii pokrojonej w kostkę (może być mrożona)
szczypta cynamonu
ok. 200 g groszku zielonego, rozmrożonego
łyżeczka posiekanej mięty lub 1/2 łyżeczki suszonej
ok. 200 g kalafiora, różyczki
1/4 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
3 łyżki masła
sól i pieprz
Naleśniki przygotowanie:
Składniki na ciasto zmiksować, odstawić by “odpoczęło”. Warzywa ugotować osobno w osolonej wodzie, odcedzić, do każdego dodać po łyżce masła, marchew zmiksować z cynamonem, groszek z miętą, a kalafior z gałką, doprawić purée solą i pieprzem. Naleśniki smażyć na rozgrzanej patelni (z odrobiną oleju lub klarowanego masła) z dwóch stron, smarować i zawijać w rulony.